Le polpette nel sugo ricetta della nonna
Le polpette nel sugo sono un classico della cucina popolare siciliana. Tradizionalmente cucinate in abbondante passata di pomodoro per condire anche un primo piatto di pasta. Queste palline di carne macinata nacquero nella tradizione molto prima del termine polpetta. Prima del XV secolo, veniva utilizzato per piccoli involtini di carne ripieni (da intendere come bocconcini). L’etimologia […]
