U TRAPPITU Il Frantoio Luogo per l’estrazione dell’olio dalle olive. L’olio, ottenuto dalla spremitura dell’ulivo, è condimento sacro sulle nostre tavole ed alimento importante per la salute di tutti. Per i nostri predecessori, che vivevano di stenti, era inoltre fonte di vita e di guadagno, ottenuto con grossi sacrifici e duro lavoro. Essi, in un’epoca in cui la povertà dilagava e la mezzadria era l’unica opportunità di coltivare un pezzo di terra, raccoglievano il frutto di quegli alberi, curati per un intero anno, alla presenza del padrone (“u signurinu”), al quale spettavano i ¾ della raccolta.