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L'arancia dell'azienda agricola è un clone ibrido selezionato dall'Istituto per l'agrumicoltura di Acireale (CT), che dei progenitori ha riunito le migliori caratteristiche organolettiche e produttive. E' un'arancia a succo biondo apirene (senza semi), dai colori e aromi unici, la quale si presta a diverse utilizzazioni. Questa particolare arancia trova nelle coltivazioni dell'azienda agricola "Jalari", il suo "optimum". Il limone di ottima pezzatura e colorazione, particolarmente ricco per il succo e per la finezza degli oli essenziali, non alterati da trattamenti chimici, è ottimo per la preparazione di limoncello, canditi etc.
L'elevata e prolungata resistenza di questi prodotti, li rendono particolarmente idonei al trasporto ed alla conservazione. Un notevole sviluppo si è avuto oltre alla vendita diretta, anche grazie alla promozione tramite internet (on-line), che ha permesso una vendita diretta al consumatore finale eliminando l'intervento di terzi e consentendo di ricevere prodotti freschi ed economicamente più convenienti (es. Kg. 1 di arance biologiche € 1,40 inclusa spedizione), per cui è da considerarsi una delle migliori soluzioni per la loro commercializzazione.
Importante è il ruolo che l'azienda svolge sul territorio nazionale, infatti da diversi anni "Jalari" è in stretta collaborazione con l'Associazione "Identità Immutate".
Attualmente i partner di "Identità Immutate" sono: la Provincia di Massa-Carrara (capofila); il Fermano nelle Marche; il nord-ovest del Salento (Lecce); le terre di Alcamo (Trapani); il ParcoMuseo "Jalari" di Barcellona P.G. (ME); le Comunità Montane della Penisola Sorrentina e della Costiera Amalfitana (Salerno); i produttori della montagna del Sud riuniti nel Consorzio Ater (Abruzzo e altre regioni); Sala Baganza di Parma; le Terre dei Forti e Valpolicella del Veneto; il comprensorio di Savigliano (Cuneo). Protagonisti, i prodotti del mito italiano, come agnello di Zeri, olio trapanese, sfusato amalfitano, maccheroncini di Campofilone e vini antichi
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